Tres snacks para refrescarse en los días calurosos en Hanoi

Thạch pho mañana

Puedes ir a las calles To Tich y Xa Dan o a la zona residencial de Thanh Cong, en la calle Nguyen Hong, para disfrutarlo. Foto: Phuong Thao.

Anteriormente, la gelatina de queso se usaba como ingrediente auxiliar para la leche de té, el té... Sin embargo, muchos establecimientos la han revertido, utilizando este tipo como ingrediente principal de la bebida. Por lo general, una porción completa incluye muchas bolitas de colores; luego, se vierte suficiente té con leche o té tailandés para crear una consistencia espesa. En algunos lugares, también se la reemplaza con leche de coco, lo que le da un sabor peculiar al plato. A diferencia de otros tipos, como la gelatina negra o la gelatina de queso, al comerla se perciben dos sabores distintos: la textura crujiente al mordisquear la capa exterior y, al morder el interior, la sensación de la grasa y el aroma del queso derritiéndose. El precio medio de una ración es de unos 20.000 VND.

Che Coliflor

Se añaden ingredientes adicionales como perlas de tapioca, semillas de albahaca y gelatina negra para que el plato quede contundente sin perder sabor. Foto: lozi

La gelatina de mango Che es un nombre muy popular en las zonas de Van Phuc y Van Bao. Los ingredientes de este plato incluyen agar-agar, semillas de albahaca, perlas de tapioca, leche de coco y gelatina de mango. Para prepararlo, el chef elige mangos frescos, maduros y sin magulladuras. Luego, los lava, los pela y los corta en trozos pequeños, que luego coloca en el molde con los ingredientes de la gelatina para formar bloques. También añade jugo de mango para crear un aroma fragante. La gelatina de mango es fresca, refrescante y no demasiado dulce. Un tazón cuesta unos 13.000 VND.

Jalea de frutas

Este plato tiene una apariencia llamativa, con los colores rojo y verde de la gelatina, y amarillo y blanco de la fruta. Foto: lozi.

Aunque no es un plato nuevo, cada verano muchos restaurantes añaden gelatina de frutas a sus menús. Este plato tiene dos ingredientes principales: gelatina y fruta, así que puedes pedirle al dueño que te ponga tus frutas favoritas en el bol.

Una porción de gelatina cuesta unos 35.000 VND. Según muchos aficionados a los snacks, el precio es razonable y la gelatina es deliciosa y refrescante. Disfrútela lentamente para sentir la frescura dulce de la fruta y su textura crujiente. Si la prefiere dulce, pídale al dueño que le añada un poco de leche condensada. Le sugerimos Hang Vai.