Trois collations pour se rafraîchir lors des journées chaudes à Hanoi

Par temps chaud à Hanoï, savourer les plats ci-dessous vous apportera du réconfort en fin d'après-midi.

Thạch pho demain

Vous pouvez vous rendre dans les rues To Tich et Xa Dan ou dans le quartier résidentiel de Thanh Cong, rue Nguyen Hong, pour en profiter. Photo : Phuong Thao.

Auparavant, la gelée de fromage était utilisée comme ingrédient auxiliaire pour le thé au lait, etc. Cependant, de nombreux restaurants ont inversé la tendance et l'utilisent comme ingrédient principal. Habituellement, une portion complète comprend de nombreuses boules colorées, puis on y verse suffisamment de thé au lait ou de thé thaï pour obtenir une consistance épaisse. Certains restaurants la remplacent même par du lait de coco, ce qui donne un goût étrange au plat.

Contrairement à d'autres types de gelée, comme la gelée noire ou les gants, la gelée au fromage offre deux saveurs distinctes : une texture croquante lorsqu'on croque l'extérieur, et une sensation de fromage fondant, riche et parfumé, lorsqu'on croque à l'intérieur. Le prix moyen d'une portion est d'environ 20 000 VND.

Chou-fleur du Che

Des ingrédients supplémentaires, tels que des perles de tapioca, des graines de basilic et de la gelée noire, sont ajoutés pour donner du volume au plat sans en perdre la saveur. Photo : lozi.

La gelée de mangue Che est un nom apprécié par de nombreux habitants des régions de Van Phuc et de Van Bao. Les ingrédients de ce plat comprennent de l'agar-agar, des graines de basilic, des perles de tapioca, du lait de coco et de la gelée de mangue.

Pour préparer ce plat, le propriétaire choisit des mangues fraîches, mûres et non abîmées. Il les lave, les épluche et les coupe en petits morceaux. Il les place ensuite dans le moule avec les ingrédients de la gelée pour former des blocs. Il ajoute également du jus de mangue pour créer un parfum agréable. La gelée de mangue est fraîche, fraiche et peu sucrée. Un bol coûte environ 13 000 VND.

Gelée de fruits

Ce plat est remarquable par sa couleur rouge et verte, due à la gelée, et jaune et blanche, due aux fruits. Photo : lozi.

Bien qu'il ne s'agisse pas d'une nouveauté, la gelée de fruits est ajoutée chaque été à la carte de nombreux restaurants. Ce plat est composé de deux ingrédients principaux : de la gelée et des fruits. Vous pouvez donc demander au propriétaire de mettre vos fruits préférés dans le bol.

Une portion de gelée coûte environ 35 000 VND. Selon de nombreux amateurs de grignotage, ce prix est raisonnable et la gelée est à la fois délicieuse et rafraîchissante. Il faut la déguster lentement pour apprécier la douceur fraîche du fruit et le croquant moelleux de la gelée. Pour une version sucrée, demandez au commerçant d'ajouter un peu de lait concentré. Nous vous suggérons Hang Vai.

Dieu Huyen