Drei Snacks zur Abkühlung an heißen Tagen in Hanoi

Bei der Hitze in Hanoi werden Ihnen die folgenden Gerichte am späten Nachmittag wohltuende Entspannung bieten.

Thạch Pho morgen

Sie können es in den Straßen To Tich und Xa Dan oder im Wohngebiet Thanh Cong in der Nguyen Hong Straße genießen. Foto: Phuong Thao.

Früher wurde Käsegelee als Zusatzzutat für Tee, Milch usw. verwendet. Viele Geschäfte haben dies jedoch umgekehrt und verwenden es nun als Hauptzutat des Getränks. Normalerweise enthält eine volle Portion viele bunte Kugeln, die mit so viel Milchtee oder Thai-Tee aufgegossen werden, dass eine dickflüssige Konsistenz entsteht. Manche Lokale ersetzen es auch durch Kokosmilch, was dem Gericht einen ungewöhnlichen Geschmack verleiht.  

Im Gegensatz zu anderen Sorten wie schwarzem Gelee oder Handschuhen bietet Käsegelee beim Verzehr zwei verschiedene Geschmacksrichtungen: die knusprige Textur beim Knabbern an der äußeren Schale und das Schmelzen des fettigen, duftenden Käses beim Reinbeißen. Der durchschnittliche Preis für eine Portion beträgt etwa 20.000 VND.

Che Blumenkohl

Zusätzliche Zutaten wie Tapiokaperlen, Basilikumsamen und schwarzes Gelee verleihen dem Gericht Fülle, ohne den Geschmack zu beeinträchtigen. Foto: lozi.

Che Mango-Gelee ist ein beliebter Name in den Regionen Van Phuc und Van Bao. Die Zutaten dieses Gerichts sind Agar-Agar, Basilikumsamen, Tapiokaperlen, Kokosmilch und Mangogelee.

Für die Zubereitung wählt der Besitzer frische, reife und unbeschädigte Mangos. Diese werden gewaschen, geschält und in kleine Stücke geschnitten. Anschließend werden sie mit den Geleezutaten in die Form gegeben und zu Blöcken geformt. Für einen angenehmen Duft wird Mangosaft hinzugefügt. Das Mangogelee ist frisch, kühl und nicht zu süß. Eine Schüssel kostet etwa 13.000 VND.

Fruchtgelee

Dieses Gericht ist ein echter Hingucker: Rot und Grün stammen vom Gelee, Gelb und Weiß von den Früchten. Foto: lozi.

Obwohl es kein neues Gericht ist, wird Fruchtgelee jeden Sommer von vielen Restaurants auf die Speisekarte gesetzt. Es besteht aus zwei Hauptzutaten: Gelee und Früchten. Sie können den Besitzer bitten, Ihre Lieblingsfrüchte in die Schüssel zu geben.  

Eine Portion Gelee kostet etwa 35.000 VND. Viele Naschfreunde sind der Meinung, dass der Preis angemessen ist und das Gelee sowohl lecker als auch erfrischend ist. Man sollte es langsam genießen, um die kühle Süße der Früchte und die knusprige Konsistenz des Gelees zu spüren. Wer es süß mag, sollte den Ladenbesitzer bitten, etwas Kondensmilch hinzuzufügen. Ein Tipp für Sie ist Hang Vai.

Dieu Huyen