Cara membuat jeli yang lezat dan cantik untuk Hari Tahun Baru

Bahan-bahan:

- 1 bungkus jeli renyah 25gr

- 2 liter air

- 500gr kelapa parut putih atau 1 kaleng santan

- 1 ikat daun pandan, 1 sejumput daun sirih ungu

- 300gr gula

Cara Membuat:

- Cara membuat air daun ungu: Cuci bersih daun ungu, lalu masukkan seluruh tanaman dan daunnya ke dalam panci, tambahkan air secukupnya hingga merendam daun, didihkan, airnya akan berwarna ungu, saring untuk diambil sarinya. Jika tidak langsung digunakan, Anda bisa memasukkannya ke dalam stoples atau kantong plastik, cairkan saat dibutuhkan.

- Cara membuat air daun pandan: Beli daun pandan, cuci bersih setiap lembarnya, lalu potong kecil-kecil. Pilih daun yang tua dan berwarna gelap agar warnanya lebih indah. Masukkan daun ke dalam blender dengan air secukupnya hingga blender menyala. Kemudian saring ampasnya, masukkan sarinya ke dalam mangkuk, diamkan di lemari es selama beberapa jam, buang cairan bening di atasnya, gunakan hanya bagian hijau di bawahnya.

- Santan: Masukkan kelapa dan sedikit air ke dalam blender, haluskan hingga halus, lalu saring ampasnya, diamkan cairannya di lemari es selama beberapa jam, buang krim kelapa berlemak di atasnya, buang sisa cairan di bawahnya.

- Masukkan 2 liter air ke dalam panci, sisakan sekitar 300 ml air dalam mangkuk. Larutkan 25 gr bubuk agar-agar dalam mangkuk terpisah berisi air agar-agar mengembang sempurna. Didihkan sisa air di atas kompor, setelah air mendidih, masukkan agar-agar yang telah mengembang, aduk rata hingga agar-agar larut. Tunggu hingga agar-agar mendidih kembali, buang busanya, tambahkan gula. Biarkan campuran mendidih dan menjadi bening (ambil 1 sendok takar agar-agar, lihat bagian bawah sendok dan lihat apakah ada gumpalan), matikan kompor. Bagi jeli menjadi 3 bagian yang sama.

- Larutkan setiap bagian jeli dengan santan, air perasan pandan, dan daun ungu. Kemudian, tuang jeli ke dalam cetakan persegi panjang atau baki persegi panjang.

- Cara menuang jeli: tuang selapis jeli kelapa, lalu ambil 1-2 sendok sayur jeli warna-warni hingga menutupi jeli kelapa, membentuk guratan-guratan acak. Lakukan ini secara berurutan hingga cetakan penuh.

- Simpan di lemari es. Saat dimakan, gunakan pisau bergerigi untuk memotongnya menjadi potongan-potongan persegi seukuran papan catur.