Top 50 món ăn Trung Quốc nổi tiếng bạn nên thử

Trung Quốc sở hữu nền ẩm thực đa dạng và phong phú, mỗi vùng miền lại mang một hương vị đặc trưng riêng. Nếu bạn là người yêu ẩm thực và muốn trải nghiệm những món ăn Trung Quốc nổi tiếng, bài viết này của Victoria Tour sẽ là cẩm nang hoàn hảo giúp bạn khám phá 50 món ăn không thể bỏ qua khi đặt chân tới đất nước tỷ dân.

Vịt quay Bắc Kinh - Món ăn Trung Quốc nổi tiếng hàng đầu

Vịt quay Bắc Kinh là biểu tượng ẩm thực Bắc Kinh và nổi tiếng khắp thế giới. Vịt được tẩm ướp gia vị, phơi khô, sau đó quay trong lò than hồng, tạo lớp da giòn tan và thịt mềm ngọt. 

Khi ăn, thực khách thường cuộn thịt cùng bánh kếp mỏng, hành lá và nước sốt đặc biệt. Hương vị cân bằng giữa béo, giòn và mặn ngọt khiến món ăn trở nên hoàn hảo. Đây là một trong những món ăn Trung Quốc nổi tiếng được du khách tìm kiếm nhiều nhất.

Xem thêm: Khám phá ẩm thực Bắc Kinh cùng 10 món ăn hấp dẫn

Lẩu Tứ Xuyên

Lẩu Tứ Xuyên nổi bật với nước lẩu cay nồng, tê nhẹ nhờ hạt tiêu Tứ Xuyên, kết hợp với ớt đỏ tươi và gia vị đặc trưng. Thực khách có thể nhúng thịt, hải sản, rau củ và nấm vào nước lẩu sôi sùng sục. Mỗi miếng nhúng đều thấm vị cay nồng, vừa kích thích vị giác vừa mang đến cảm giác ấm áp. 

Lẩu Tứ Xuyên không chỉ là món ăn mà còn là trải nghiệm ẩm thực trọn vẹn. Đây là một trong những món ăn Trung Quốc nổi tiếng mà bạn nên thử khi tới đất nước này.

Đậu phụ Mapo

Đậu phụ Mapo là món ăn truyền thống Tứ Xuyên, nổi bật với vị cay tê của tiêu, ớt và tỏi. Đậu phụ mềm mịn kết hợp với thịt bằm tạo nên hương vị đậm đà, cân bằng giữa cay, mặn và béo. 

Món ăn thường được dùng với cơm trắng nóng hổi, giúp gia tăng trải nghiệm thưởng thức. Đây là một minh chứng rõ nét cho sự tinh tế trong món ăn truyền thống Trung Hoa.

Gà xé sốt cay

Gà xé sốt cay là món ăn phổ biến tại các tỉnh phía Nam Trung Quốc, với thịt gà mềm, xé nhỏ và thấm đều nước sốt cay nồng, hơi ngọt. Khi thưởng thức, thực khách sẽ cảm nhận vị cay nhẹ hòa cùng hương thơm của hành và tỏi. Món ăn thường được trang trí với hạt mè rang, tạo độ giòn và mùi thơm đặc trưng. 

Mì Dandan

Mì Dandan là món mì truyền thống Tứ Xuyên với sợi mì dai, mềm, trộn cùng nước sốt cay, thịt bằm và lạc rang. Mỗi sợi mì thấm đều hương vị đậm đà, tạo nên trải nghiệm vừa cay, vừa béo và vừa mặn ngọt. 

Món ăn này thường được dùng như bữa chính hoặc món ăn nhẹ, dễ ăn và giàu năng lượng. Đây là một trong những món ăn Trung Quốc nổi tiếng được yêu thích bởi sự kết hợp hài hòa giữa sợi mì và nước sốt đặc trưng.

Heo sữa quay

Heo sữa quay là đặc sản Quảng Đông nổi bật với lớp da giòn rụm và thịt mềm, thơm. Món ăn được tẩm ướp gia vị, phơi khô và quay trong lò than hồng để giữ trọn hương vị tự nhiên. 

Khi ăn, từng miếng thịt tan chảy trong miệng, hòa cùng vị ngọt tự nhiên và lớp da giòn tan. Heo sữa quay không chỉ là món ăn mà còn là biểu tượng trong danh sách món ăn Trung Quốc nổi tiếng.

Há cảo tôm

Há cảo tôm là món điểm tâm phổ biến với vỏ bánh mỏng, mềm ôm trọn nhân tôm tươi và gia vị nhẹ. Khi hấp, há cảo giữ nguyên vị ngọt của tôm, kết hợp với mùi thơm của bánh và chút nước sốt chua ngọt. Món ăn vừa đẹp mắt vừa ngon miệng, thường xuất hiện trong các bữa sáng hoặc tiệc trà.

Sườn chiên chua ngọt

Sườn chiên chua ngọt là món ăn quen thuộc, nổi bật với lớp sốt đỏ bóng bẩy cân bằng giữa vị chua và ngọt. Sườn được chiên giòn trước khi trộn cùng nước sốt đậm đà, tạo cảm giác giòn bên ngoài, mềm bên trong. 

Món ăn này thường được dùng trong các bữa ăn gia đình hoặc nhà hàng, mang đến hương vị hấp dẫn cho mọi lứa tuổi. Đây là một trong những món ăn Trung Quốc nổi tiếng dễ khiến thực khách mê mẩn.

Bao tử heo hầm tiêu

Bao tử heo hầm tiêu là món ăn bổ dưỡng, hầm chậm với hạt tiêu, hành và gia vị đặc trưng. Bao tử mềm mại, thấm đều gia vị, kết hợp với nước hầm đậm đà, tạo nên món ăn thơm ngon và giàu dưỡng chất. Món ăn này thường xuất hiện trong các bữa ăn gia đình hoặc tiệc sang trọng. Đây là một trong những món ăn Trung Hoa mang lại trải nghiệm thưởng thức tinh tế.

Cá chép chua ngọt

Cá chép chua ngọt là món ăn phổ biến trong các dịp lễ tết, tượng trưng cho sự may mắn. Cá được chiên vàng giòn, sau đó tẩm sốt chua ngọt đặc trưng, giữ nguyên vị ngọt tự nhiên của thịt cá. Món ăn cân bằng giữa giòn, mềm, chua và ngọt, mang đến trải nghiệm thú vị cho thực khách. Đây là một trong những món ăn không thể bỏ qua khi thưởng thức ẩm thực truyền thống.

Cá hấp nước tương

Cá hấp nước tương là món ăn tinh tế, giữ trọn hương vị tươi ngon của cá. Cá được hấp cùng gừng, hành lá và nước tương, khiến thịt mềm, ngọt tự nhiên và đậm đà gia vị. Khi thưởng thức, hương thơm nhẹ lan tỏa, tạo cảm giác thanh mát và tinh tế. Đây là một trong những món ăn Trung Quốc nổi tiếng phổ biến tại nhà hàng và gia đình, phản ánh sự tinh tế trong ẩm thực Trung Hoa.

Mì tay kéo

Mì tay kéo nổi tiếng với sợi mì dai, mềm, được kéo thủ công từ bột mì tươi. Mỗi sợi mì mịn màng, có độ đàn hồi tốt và thấm đều nước sốt hoặc nước dùng. Mì thường được ăn kèm thịt bằm, nước sốt cay hoặc nước dùng thanh nhẹ, tạo nên hương vị vừa truyền thống vừa độc đáo. Đây là một món ăn giản dị nhưng rất đặc trưng, nằm trong danh sách món ăn Trung Quốc nổi tiếng.

Nấm om bào ngư

Nấm om bào ngư là món ăn cao cấp, thường xuất hiện trong các bữa tiệc sang trọng. Bào ngư mềm mại, thấm gia vị, kết hợp với nấm tươi tạo nên món ăn giàu dinh dưỡng và hương vị đặc trưng. Món ăn được nấu chậm, giúp gia vị thấm đều và giữ được độ ngọt tự nhiên của nguyên liệu.

Bò xào ớt hiểm

Bò xào ớt hiểm là món ăn cay nồng đặc trưng của ẩm thực Tứ Xuyên. Thịt bò được xào nhanh trên lửa lớn, giữ nguyên độ mềm và mọng nước. Ớt hiểm và các gia vị đặc trưng tạo nên hương vị đậm đà, cay tê nơi đầu lưỡi nhưng lại kích thích vị giác. Món ăn này là lựa chọn lý tưởng cho những ai yêu thích trải nghiệm cay nồng.

Gà nướng lá sen

Gà nướng lá sen là món ăn tinh tế, hương thơm đặc trưng của lá sen thấm vào từng thớ thịt. Gà được tẩm gia vị, gói trong lá sen và nướng chậm để giữ độ mềm và hương vị tự nhiên. Khi mở lá, mùi thơm lan tỏa, thịt mềm, đậm đà, vừa thơm vừa hấp dẫn. Đây là một trong những món ăn Trung Quốc nổi tiếng mang phong cách ẩm thực Quảng Đông.

Sườn kho tiêu cay

Sườn kho tiêu cay là món ăn đậm đà, thường được nấu chậm để thịt thấm gia vị hoàn toàn. Tiêu cay nhẹ kết hợp với nước sốt sánh mịn tạo vị cay nồng, vừa ăn vừa thơm. Món ăn giữ được vị ngọt tự nhiên của sườn, mềm mại nhưng vẫn đậm đà. Đây là một trong những món ăn mang lại trải nghiệm ẩm thực khó quên.

Cá hầm ngũ vị

Cá hầm ngũ vị là món ăn truyền thống, nổi bật với hương vị phong phú từ ngũ vị hương. Cá được hầm cùng các loại gia vị, tạo ra nước hầm đậm đà, thơm ngậy và thịt mềm. Món ăn vừa thơm vừa bổ dưỡng, thích hợp cho những bữa tiệc gia đình hoặc ngày lễ. Đây là một trong những món ăn Trung Quốc nổi tiếng thể hiện sự tinh tế trong chế biến hải sản.

Thịt ba chỉ kho trà

Thịt ba chỉ kho trà là món ăn đậm đà, kết hợp vị ngọt béo của thịt ba chỉ với hương trà thanh nhẹ. Thịt được kho chậm trên lửa nhỏ, thấm đều gia vị và trà, tạo độ mềm mại hoàn hảo. Món ăn thường được dùng kèm cơm nóng, khiến hương vị trở nên trọn vẹn. Đây là một trong những món ăn mang đậm dấu ấn Quảng Đông.

Chân giò hầm củ sen

Chân giò hầm củ sen là món ăn bổ dưỡng, thịt chân giò mềm, thấm vị cùng củ sen giòn ngọt. Món ăn thường được hầm chậm, giữ nguyên hương vị tự nhiên và độ mềm mại của thịt. Đây là lựa chọn phổ biến trong các bữa ăn gia đình, vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe. 

Cơm chiên Dương Châu

Cơm chiên Dương Châu là món ăn quen thuộc nhưng luôn hấp dẫn, kết hợp cơm, trứng, tôm, lạp xưởng và rau củ tươi. Cơm được chiên giòn ở ngoài, mềm bên trong, thấm đều gia vị. Món ăn vừa dễ ăn, vừa giàu năng lượng, thích hợp làm bữa chính hoặc bữa phụ. Cơm chiên Dương Châu là một trong những món ăn Trung Quốc nổi tiếng được yêu thích trên toàn thế giới.

Trứng bắc thảo

Trứng bắc thảo là món ăn độc đáo với lớp lòng đỏ béo, mềm và lòng trắng trong suốt. Mùi vị đặc trưng hơi mặn và thơm nhẹ khiến món ăn trở nên lạ miệng. Trứng thường được dùng làm món khai vị hoặc ăn kèm cơm, tạo sự mới lạ trong bữa ăn.

Gà Cung Bảo

Gà Cung Bảo là món ăn cay đặc trưng Tứ Xuyên, kết hợp thịt gà mềm, ớt đỏ, hành tây và lạc rang giòn. Vị cay tê kết hợp với mùi thơm của gia vị và độ giòn của lạc tạo nên hương vị khó quên. Món ăn thường được ăn kèm cơm nóng, giúp cân bằng vị giác. Đây là một trong những món ăn Trung Quốc nổi tiếng được nhiều du khách yêu thích.

Tiểu long bao

Tiểu long bao là món điểm tâm nổi tiếng với vỏ bánh mỏng, nhân thịt và nước súp thơm ngọt bên trong. Khi ăn, thực khách cần cẩn thận để nước súp không bị tràn, thưởng thức hương vị đậm đà và béo ngậy. Món ăn này thường được phục vụ trong các bữa sáng hoặc nhà hàng Dim Sum.

Bánh bao chiên

Bánh bao chiên là món ăn đường phố phổ biến, nổi bật với lớp vỏ giòn rụm và nhân thịt hoặc rau củ mềm, đậm đà. Khi chiên, bánh chuyển sang màu vàng đẹp mắt, tỏa mùi thơm hấp dẫn. Món ăn thường được dùng như bữa nhẹ hoặc ăn chơi, mang đến trải nghiệm ẩm thực vui nhộn.

Ba ba hầm sâm

Ba ba hầm sâm là món ăn cao cấp, giàu dinh dưỡng, thường xuất hiện trong các bữa tiệc sang trọng. Ba ba mềm mại, hầm cùng sâm, hạt sen và gia vị, tạo ra món ăn ngọt thanh và bổ dưỡng. Món ăn này giúp bồi bổ sức khỏe và mang đến trải nghiệm thưởng thức tinh tế. 

Đậu phụ thối - Món ăn Trung Quốc nổi tiếng độc đáo

Đậu phụ thối là món ăn nổi bật với mùi hương đặc trưng, không giống bất kỳ món ăn nào khác. Khi chế biến, đậu phụ thối được chiên, hấp hoặc xào cùng gia vị để giảm bớt mùi nồng, tạo vị đậm đà và béo mềm. 

Món ăn này thường được phục vụ tại các quán đặc sản và là trải nghiệm thú vị cho những ai muốn khám phá món ăn Trung Quốc nổi tiếng độc đáo và khác lạ.

Phật Nhảy Tường

Phật Nhảy Tường là món ăn cao cấp với nhiều nguyên liệu như hải sâm, bào ngư, cá, thịt gà, sâm và các loại gia vị đặc trưng. Nguyên liệu được hầm chậm, giúp thấm đều hương vị và giữ độ mềm, ngọt. Món ăn không chỉ bổ dưỡng mà còn thể hiện sự tinh tế và công phu trong chế biến. 

Mì trường thọ

Mì trường thọ là món ăn truyền thống tượng trưng cho sức khỏe và tuổi thọ. Sợi mì dài, dai, thường ăn cùng nước dùng thanh nhẹ hoặc xào đơn giản với gia vị. Món ăn này thường xuất hiện trong các dịp lễ mừng thọ hoặc dịp đặc biệt, mang ý nghĩa may mắn và hạnh phúc.

Lẩu cừu Trung Quốc

Lẩu cừu Trung Quốc là món ăn nóng hổi, đậm đà, thường dùng vào mùa đông. Thịt cừu mềm, thơm, kết hợp nước lẩu cay nồng và gia vị đặc trưng, tạo trải nghiệm ấm áp và hấp dẫn. Món ăn thích hợp để thưởng thức cùng gia đình hoặc bạn bè, vừa ngon vừa vui vẻ.

Thịt lợn kho tàu kiểu Đông Pha

Thịt lợn kho tàu kiểu Đông Pha nổi bật với thịt mềm, béo ngậy và nước sốt đậm đà. Thịt được kho lâu trên lửa nhỏ, thấm đều gia vị và giữ được vị ngọt tự nhiên. Món ăn thường dùng kèm cơm nóng, mang đến bữa ăn hoàn hảo và đầy hương vị. Đây là một trong những món ăn Trung Quốc nổi tiếng không thể bỏ qua.

Vịt tiềm hoa quế

Vịt tiềm hoa quế là món ăn bổ dưỡng, kết hợp vị ngọt thanh của thịt với hương hoa quế nhẹ. Vịt được hầm chậm cùng các loại gia vị, giúp thịt mềm, nước hầm thơm ngọt và giàu dinh dưỡng. Món ăn thường xuất hiện trong các bữa tiệc đặc biệt hoặc nhà hàng cao cấp.

Lưỡi vịt ngâm xì dầu

Lưỡi vịt ngâm xì dầu là món ăn đường phố nổi tiếng, đậm đà và cay nhẹ. Lưỡi vịt mềm, ngấm gia vị, kết hợp xì dầu và các loại gia vị, tạo hương vị thơm ngon khó quên. Món ăn thường được dùng làm khai vị hoặc ăn vặt, mang đến trải nghiệm thưởng thức độc đáo.

Kẹo hồ lô

Kẹo hồ lô là món ăn đường phố truyền thống, thường xuất hiện trong lễ hội hoặc phố cổ Trung Quốc. Quả hồ lô được xiên và phủ đường nâu bóng bẩy, tạo vị ngọt thanh và hấp dẫn. Món ăn vừa đẹp mắt vừa ngon miệng, thích hợp làm quà lưu niệm hoặc ăn chơi.

Kết luận

Trên đây là danh sách 50 món ăn Trung Quốc nổi tiếng mà bạn nên thử ít nhất một lần. Từ các món lẩu cay nồng, mì truyền thống đến các món cao cấp như Phật Nhảy Tường hay ba ba hầm sâm, nền ẩm thực Trung Quốc mang đến sự đa dạng, tinh tế và giàu trải nghiệm. Bất kể bạn là người yêu ẩm thực hay đang tìm kiếm trải nghiệm văn hóa độc đáo, những món ăn này chắc chắn sẽ khiến bạn lưu luyến và muốn khám phá thêm.

Xem thêm: Khám phá 8 trường phái ẩm thực Trung Quốc nổi tiếng nhất