Top 20+ món ăn Hàn Quốc ngon nhất định phải thử

Ẩm thực xứ kim chi từ lâu đã chinh phục thực khách toàn cầu nhờ hương vị đậm đà, cách chế biến tinh tế và sự cân bằng giữa cay, mặn, ngọt, chua. Món ăn Hàn Quốc không chỉ đơn thuần là thức ăn, mà còn phản ánh văn hóa, lịch sử và lối sống của người dân nơi đây. Từ những món truyền thống lâu đời đến ẩm thực đường phố sôi động, mỗi hương vị đều mang một câu chuyện riêng.

Nếu bạn đang lên kế hoạch du lịch Hàn Quốc hoặc đơn giản chỉ muốn khám phá nền ẩm thực đặc sắc này, danh sách hơn 20 món ngon dưới đây của Victoria Tour chắc chắn sẽ khiến bạn không thể bỏ lỡ.

Các món ăn Hàn Quốc truyền thống

Nhắc đến món ăn Hàn Quốc, không thể bỏ qua những món truyền thống đã tồn tại qua nhiều thế hệ. Đây chính là linh hồn của ẩm thực xứ sở kim chi.

Kimchi

Kimchi là biểu tượng của ẩm thực Hàn Quốc. Món cải thảo lên men này có vị cay nồng đặc trưng, kết hợp giữa ớt bột, tỏi, gừng và hải sản muối. Không chỉ là món ăn kèm, kimchi còn được sử dụng để chế biến thành nhiều món khác như canh kimchi, cơm rang kimchi hay bánh kimchi. Mỗi gia đình Hàn Quốc đều có công thức riêng, tạo nên sự đa dạng phong phú cho món ăn tưởng chừng đơn giản này.

Bibimbap (Cơm trộn)

Bibimbap là sự hòa quyện hoàn hảo giữa cơm trắng, rau củ theo mùa, thịt bò, trứng và tương ớt gochujang. Khi trộn đều, các nguyên liệu tạo nên hương vị đậm đà và màu sắc bắt mắt. Đây là một trong những món ăn Hàn Quốc được yêu thích nhất vì vừa ngon miệng vừa đầy đủ dinh dưỡng.

Kimbap (Cơm cuộn)

Kimbap gồm cơm trộn dầu mè, cuộn cùng rong biển và nhiều loại nhân như trứng, xúc xích, cà rốt, củ cải muối. Món này thường xuất hiện trong các chuyến dã ngoại và bữa ăn nhẹ. Nhỏ gọn, tiện lợi và dễ ăn, kimbap đã trở thành lựa chọn phổ biến của giới trẻ.

Thịt bò nướng - Bulgogi

Bulgogi là thịt bò thái mỏng, ướp với nước tương, tỏi, đường, dầu mè rồi nướng trên bếp than hoặc chảo nóng. Thịt mềm, thơm và ngọt nhẹ khiến bất kỳ ai cũng phải xuýt xoa. Đây là món nướng truyền thống thường xuất hiện trong các dịp sum họp gia đình.

Mì tương đen (Jajangmyeon)

Jajangmyeon có nguồn gốc từ ẩm thực Hoa nhưng đã được biến tấu phù hợp với khẩu vị người Hàn. Sợi mì dai kết hợp cùng sốt tương đen sánh mịn, thịt băm và rau củ. Đây là món ăn quen thuộc trong những dịp đặc biệt như “Ngày Độc Thân” 14/4.

Canh gà nhân sâm

Samgyetang là món canh gà hầm cùng nhân sâm, táo tàu và nếp. Người Hàn thường ăn vào mùa hè để bồi bổ sức khỏe. Nước dùng thanh ngọt tự nhiên, thịt gà mềm và thơm mùi thuốc bắc tạo nên hương vị đặc trưng khó quên.

Mì lạnh (Naengmyeon)

Naengmyeon là món mì truyền thống, thường được phục vụ theo hai cách: dùng với nước dùng lạnh trong veo có vị thanh nhẹ, hoặc trộn cùng sốt cay đậm đà. Bát mì thường đi kèm lát lê Hàn Quốc, dưa leo, trứng luộc và thịt bò thái mỏng, tạo nên sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt, chua và cay. Vào mùa hè, Naengmyeon là một trong những món ăn Hàn Quốc được ưa chuộng nhất vì mang lại cảm giác mát lạnh, sảng khoái ngay từ những đũa đầu tiên.

Miến trộn (Japchae)

Japchae được chế biến từ miến làm từ tinh bột khoai lang, có màu nâu trong đặc trưng và độ dai mềm vừa phải. Miến được xào cùng thịt bò thái sợi, nấm, cà rốt, rau bina và hành tây, sau đó nêm nếm bằng nước tương và dầu mè thơm lừng. Mỗi nguyên liệu đều được xào riêng để giữ nguyên hương vị trước khi trộn chung, tạo nên sự cân bằng tinh tế giữa vị mặn, ngọt và béo nhẹ. 

Sườn nướng Galbi

Galbi là món sườn bò hoặc sườn heo được ướp kỹ với nước tương, tỏi, lê xay, đường và dầu mè trước khi nướng trên bếp than hồng. Phần thịt mềm, thấm vị và có hương thơm hấp dẫn khi chín tới. Khi thưởng thức, thực khách thường cắt nhỏ miếng sườn, cuốn cùng rau sống, tỏi, ớt và kimchi rồi chấm thêm tương đậu. Sự kết hợp này tạo nên trải nghiệm ẩm thực tròn vị, vừa đậm đà vừa tươi mát, đặc trưng của phong cách ăn uống Hàn Quốc.

Thịt chiên giòn Tangsuyuk

Tangsuyuk là món thịt heo được tẩm bột và chiên ngập dầu cho đến khi lớp vỏ bên ngoài vàng ruộm, giòn rụm. Điểm nhấn của món ăn nằm ở phần nước sốt chua ngọt nấu cùng hành tây, cà rốt và dứa, tạo nên hương vị cân bằng giữa ngọt và chua nhẹ. Khi rưới sốt lên thịt, lớp vỏ vẫn giữ được độ giòn nhất định, trong khi phần thịt bên trong mềm và mọng nước. Đây là món ăn thường xuất hiện trong thực đơn nhà hàng và rất được trẻ em yêu thích.

Lòng nướng (Gopchang)

Gopchang là món lòng bò được làm sạch kỹ lưỡng, tẩm ướp gia vị rồi nướng trực tiếp trên vỉ. Khi chín, lòng có độ giòn dai đặc trưng, bên trong béo nhẹ nhưng không ngấy. Món ăn thường được phục vụ cùng hành lá và nước chấm cay, tạo nên hương vị đậm đà và kích thích vị giác. Tại Seoul, Gopchang là lựa chọn quen thuộc trong những buổi gặp gỡ bạn bè, nơi mọi người quây quần bên bếp nướng và thưởng thức cùng rượu truyền thống.

Mì hải sản cay Jjambbong

Jjambbong là món mì nước có màu đỏ đặc trưng từ ớt bột Hàn Quốc. Nước dùng được nấu từ xương và hải sản như tôm, mực, nghêu, kết hợp với bắp cải và hành tây để tăng độ ngọt tự nhiên. Sợi mì dai hòa cùng vị cay nồng, thơm lừng tạo nên món ăn ấm nóng, rất thích hợp trong những ngày se lạnh. 

Cua ngâm tương

Cua ngâm tương là món ăn nổi tiếng với hương vị đậm đà và cách chế biến cầu kỳ. Cua tươi sau khi sơ chế sẽ được ngâm trong nước tương pha cùng tỏi, gừng và ớt để thấm dần gia vị. Thịt cua giữ nguyên độ ngọt tự nhiên, kết hợp cùng vị mặn nhẹ của nước tương tạo nên sự hài hòa tinh tế. Khi ăn cùng cơm trắng nóng, phần gạch cua béo ngậy hòa quyện vào từng hạt cơm, khiến món ăn được ví như “kẻ đánh cắp cơm” vì quá hấp dẫn.

Dồi huyết (Sundae)

Sundae là dồi huyết truyền thống làm từ ruột heo nhồi miến, tiết và đôi khi thêm rau củ hoặc gạo nếp. Sau khi hấp chín, dồi được cắt khoanh vừa ăn và thường chấm cùng muối tiêu hoặc sốt cay. Món ăn có kết cấu mềm, hơi dai và hương vị đặc trưng khó nhầm lẫn. 

Các món ăn đường phố nổi tiếng

Tteokbokki

Tteokbokki là món bánh gạo dài, dẻo được nấu trong nước sốt ớt gochujang đỏ rực, sánh đặc và có vị cay ngọt hài hòa. Nhiều nơi còn cho thêm chả cá, trứng luộc hoặc phô mai để tăng độ béo và hấp dẫn. Đây là món ăn vặt quen thuộc của học sinh, sinh viên và xuất hiện dày đặc tại các quầy hàng ven đường.

Gà rán (Yangnyeom Chicken)

Yangnyeom Chicken là phiên bản gà rán phủ sốt cay ngọt nổi tiếng khắp thế giới. Gà được chiên hai lần để đạt độ giòn tối đa, sau đó áo đều trong lớp sốt đỏ óng ánh làm từ tương ớt, tỏi và mật ong. Lớp da giòn rụm hòa cùng phần thịt mềm mọng bên trong tạo nên sự tương phản hấp dẫn. 

Chả cá xiên

Chả cá Hàn Quốc thường được xiên thành que dài, uốn lượn và nấu trong nồi nước dùng nóng hổi. Nước dùng có vị thanh nhẹ từ củ cải và rong biển, giúp cân bằng vị đậm của chả cá. Vào mùa đông, việc cầm trên tay một xiên chả cá nóng cùng ly nước dùng miễn phí mang lại cảm giác ấm áp giữa tiết trời lạnh giá. 

Rau củ tẩm bột chiên (Twigim)

Twigim là các loại rau củ và hải sản như khoai lang, mực, ớt nhồi hoặc rong biển được nhúng bột rồi chiên vàng giòn. Lớp vỏ mỏng, giòn tan bao bọc phần nhân bên trong vẫn giữ được độ ngọt tự nhiên. Twigim thường được bán kèm với tteokbokki, khi chấm vào nước sốt cay sẽ tăng thêm hương vị đậm đà. 

Mực nướng

Mực tươi được nướng trên bếp than đến khi se mặt và dậy mùi thơm đặc trưng. Sau đó, mực được ép dẹt, xé thành sợi nhỏ và chấm cùng sốt cay hoặc sốt mayonnaise. Vị dai ngọt tự nhiên của mực hòa quyện cùng gia vị tạo nên món ăn đậm đà, rất thích hợp để thưởng thức khi dạo phố hoặc xem phim tại rạp.

Thịt xiên nướng (Samgyeopsal)

Samgyeopsal phiên bản đường phố thường được cắt thành miếng nhỏ, xiên que và nướng trực tiếp trên bếp than. Mùi thịt cháy xém thơm lừng lan tỏa khắp không gian, thu hút thực khách từ xa. Khi ăn, thịt được cuốn cùng rau sống, kimchi và chấm tương đậu, tạo nên sự kết hợp giữa béo, cay và tươi mát.

Bánh Pancake Hàn Quốc (Hotteok)

Hotteok là loại bánh rán tròn, vỏ ngoài vàng ruộm và giòn nhẹ. Bên trong là phần nhân đường nâu, quế và các loại hạt băm nhỏ. Khi cắn vào, nhân bánh tan chảy, tỏa ra hương thơm ngọt ngào và ấm áp. Món bánh này đặc biệt phổ biến vào mùa đông và thường được bán tại các quầy hàng nhỏ ven đường.

Bánh kếp hải sản (Haemul Pajeon)

Haemul Pajeon là bánh kếp mặn làm từ bột pha loãng, nhiều hành lá và hải sản như mực, tôm. Bánh được chiên trên chảo lớn đến khi mặt ngoài vàng giòn nhưng bên trong vẫn mềm và ẩm. Khi chấm cùng nước tương pha giấm nhẹ, vị bánh trở nên đậm đà và hài hòa hơn. 

Món ăn tráng miệng Hàn Quốc nên thử

Bingsu

Bingsu là món đá bào nổi tiếng với phần đá được xay mịn như tuyết, tạo cảm giác mềm xốp và tan ngay trong miệng. Phiên bản truyền thống thường kết hợp cùng đậu đỏ ngọt và bánh gạo dẻo, nhưng ngày nay bingsu đã được biến tấu đa dạng với trái cây tươi, siro, sữa đặc, trà xanh hoặc sô-cô-la. 

Bánh cá Bungeoppang

Bungeoppang là loại bánh nướng có hình con cá đặc trưng, tượng trưng cho sự may mắn và no đủ. Lớp vỏ bánh được làm từ bột mì, nướng vàng giòn bên ngoài nhưng vẫn mềm xốp bên trong. Nhân bánh truyền thống là đậu đỏ ngọt bùi, tuy nhiên nhiều nơi còn sáng tạo thêm nhân kem vani hoặc socola để phù hợp với khẩu vị hiện đại. 

Injeolmi Toast

Injeolmi Toast là món bánh mì nướng được biến tấu từ loại bánh gạo truyền thống injeolmi. Bánh mì sau khi nướng giòn sẽ được phủ lớp bột đậu nành rang thơm lừng, rưới thêm mật ong hoặc sữa đặc để tăng độ ngọt dịu. 

Thức uống nổi bật tại Hàn Quốc

Bên cạnh những món ăn và món tráng miệng hấp dẫn, văn hóa ẩm thực Hàn Quốc còn gắn liền với các loại thức uống truyền thống mang đậm bản sắc địa phương.

Soju

Soju là loại rượu trong suốt, có nồng độ cồn tương đối nhẹ so với nhiều loại rượu mạnh khác. Hương vị của soju êm, hơi ngọt và dễ uống, vì vậy thường xuất hiện trong các bữa tiệc, buổi liên hoan hoặc những cuộc gặp gỡ bạn bè. Người Hàn Quốc có những nghi thức riêng khi rót và uống soju, thể hiện sự tôn trọng và gắn kết trong giao tiếp xã hội. Ngày nay, soju còn có nhiều phiên bản hương trái cây, phù hợp với khẩu vị của giới trẻ.

Makgeolli

Makgeolli là rượu gạo truyền thống có màu trắng đục, được lên men tự nhiên nên có vị ngọt dịu, hơi chua nhẹ và sủi bọt nhẹ nhàng. Thức uống này thường được đựng trong bát hoặc ly lớn và thưởng thức cùng các món bánh mặn như pajeon. Makgeolli gắn liền với đời sống nông thôn và từng là loại đồ uống phổ biến của người lao động sau giờ làm việc. 

Kết luận

Ẩm thực Hàn Quốc là sự kết hợp hài hòa giữa truyền thống và hiện đại, giữa hương vị đậm đà và cách trình bày tinh tế. Từ kimchi, bibimbap đến những món ăn đường phố sôi động, mỗi món ăn Hàn Quốc đều mang đến trải nghiệm khó quên cho thực khách.

Nếu có cơ hội, hãy một lần khám phá trọn vẹn nền ẩm thực đặc sắc này để cảm nhận rõ nét văn hóa và con người xứ kim chi qua từng món ăn hấp dẫn.

Xem thêm: Trọn bộ kinh nghiệm du lịch Hàn Quốc tự túc từ A - Z mới nhất